中山市商场监督管理局安排对中山市范围内食物生产经营环节的八大类食物做监督抽检，详细包含餐饮食物、炒货食物及坚果制品、可可及焙烤咖啡产品、粮食加工品、食用农产品、蔬菜制品、水产制品和饮料共165批次，合格样品163批次，不合格样品2批次。查验根据依照《广东省食物安全监督抽检细则》履行。

  氟虫腈是一种苯基吡唑类杀虫剂、杀虫谱广，对害虫以胃毒效果为主，兼有触杀和必定的内吸效果。《食物安全国家标准 食物中农药最大残留定量》（GB 2763）中规则叶菜类蔬菜中的氟虫腈残留量小于0.02mg/kg。蔬菜中氟虫腈超支的原因或许是菜农对运用农药的安全距离期不了解，然后违规运用农药。氟虫腈对人体有必定的毒性效果，长时间食用氟虫腈超支的食物，会引起身体不适，比方头痛、头昏、腹泻等，在人体内不易分化，会导致体内毒素的累积。

  二甲基亚硝胺是N-亚硝胺类化合物的一种，食物中天然存在的N-亚硝胺类化合物含量极微，但其前体物质亚硝酸盐和胺类广泛存在于自然界中，在适合的条件下能构成N-亚硝胺类化合物。《食物安全国家标准 食物中污染物定量》（GB 2762）中规则，水产制品（水产品罐头在外）、干制水产品中N-二甲基亚硝胺的最大定量不高于4.0μg/kg。N-二甲基亚硝胺超支或许因为产品质料糜烂所造成的，反映该食物卫生状况不合格。

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